Books / Livres

Cider Planet (Chelsea Green Publishing, 2022), for a tour of the cider making regions of the world, exploring the different traditions, cider making practices and meeting important producers.

Du pommier au cidre (Le Rouergue, 2016), un livre de référence sur la préparation du cidre. 

Bienvenue sur le site Des pommes et du cidre de Claude Jolicoeur. Ce site a pour objet de permettre le téléchargement de certains documents que j'ai écrits sur le sujet du cidre, ou des pommes, poires et des fruits en général.

Contenu:

• Nouveautés et mises-à-jour
   
• Du pommier au cidre (livre sur la fabrication du cidre)
   
• Cider Planet
   
• The New Cider Maker's Handbook.
   
• Articles publiés dans la revue Pomona de NAFEX
   
• Présentations sur le cidre (CiderDays, MOFGA, etc.)
    
• Cultivars de pommiers à cidre
   
• Sources canadiennes de variétés à cidre
   
• Bouteilles et bouchons "À la française"
   
• Le pressage des pommes, la construction d'un pressoir et moulin artisanal.
  Petit pressoir à cadre d'acier
  Photos de la construction du moulin décrit dans Du pommier au cidre
  Pressoir à paquets sur le modèle décrit dans Du pommier au cidre

Welcome to Claude Jolicoeur's Of Apples and Cider page. This site is for permitting the download of some documents that I have written on the subject of cider, and of apples, pears and fruits in general.

Content:

• News and updates
   
• Cider Planet
   
• The New Cider Maker's Handbook.
   
• Du pommier au cidre
   
• Articles published in the Pomona journal of NAFEX
   
• Presentations on cider (CiderDays, MOFGA, etc.) 
   
• Cider apple cultivars
   
• Canadian sources for cider varieties
   
• Bottles and corks, "French style"
   
• Apple pressing, design and construction of a homemade press.
  Small steel-frame press
  Pictures on making a grinder mill
  Rack and cloth press on the model described in The New Cider Maker's Handbook

Nouveautés et mises-à-jour

• 6 septembre 2023 - Cider Planet remporte un prix prestigieux à Londres.
• 3 décembre 2022 - La pomme Bilodeau est identique à Trail.
• 28 mai 2022 - Introduction de nouvelles variétés. Voir la la page sur les cultivars de pommiers à cidre
• 28 avril 2022 - Nouveau livre, Cider Planet
• 8 avril 2020 - importante mise à jour de la page sur les cultivars de pommiers à cidre
• 11 janvier 2017 - nouvelle variété expérimentale de pomme à cidre douce-amère, Maillard.
• 6 novembre 2016 - nouvelle page Bouteilles et bouchons "À la française"
• 5 octobre 2016 - Révision des liens vers les albums de photos (anciennement sur Picasa, maintenant sur Google Photos).
• 17 juin 2016 - Tournée été 2016 en France
• 21 avril 2016 - Le livre en français, Du pommier au cidre, est sorti!
• 4 février 2016 - page Sources canadiennes de variétés à cidre
• 26 septembre 2013 - page What they said about The New Cider Maker's Handbook (en anglais).
• 17 septembre 2013 - date prévue de sortie de The New Cider Maker's Handbook.

News and updates

• September 6, 2023 - Cider Planet is WINNER of The Guild of Food Writers Awards in London
• December 3, 2022 - The Bilodeau apple is identical with the Trail crab.
• May 28, 2022 - Introduction of new varieties. See the page on cider apple cultivars.
• April 28, 2022 - New book, Cider Planet
• April 8, 2020 - major update of the page on cider apple cultivars.
• January 11, 2017 - new experimental bittersweet cider apple variety, Maillard
• November 6, 2016 - new page: Bottles and corks, "French style"
• October 5, 2016 - Revision of links for photo albums (formely on Picasa, now on Google Photos).
• June 17, 2016 - Summer 2016 tour in France
• April 21, 2016 - the French book Du pommier au cidre, is now shipping.
• February 4, 2016 - page Canadian sources for cider varieties
• September 26, 2013 - added What they said about The New Cider Maker's Handbook page.
• September 17, 2013 - scheduled availability date for The New Cider Maker's Handbook.

Articles des revues Pomona et Malus

Les documents suivants sont des articles (en anglais seulement) qui ont été publiés dans la revue Pomona de NAFEX et dans la revue Malus, tous écrits par Claude Jolicoeur.

Tous les documents au format PDF - Lecteur de fichiers PDF requis. Sauf indication, tous les fichiers pèsent moins de 100 Ko

Pomona and Malus Articles

The following documents are articles written by Claude Jolicoeur for the Pomona quaterly journal of NAFEX, and for the Malus magazine.

All documents in PDF format - PDF reader required. Except as indicated, all these files are smaller than 100 Kb.