Cultivars de
pommiers à cidre
Cider apple
cultivars
 

   

Voici 3 cultivars de pommiers que j'ai découverts et nommés "Banane amère", "Bilodeau" et "Douce de Charlevoix", dont les fruits sont particulièrement indiqués pour la fabrication du cidre. Je les utilise de façon régulère depuis le milieu des années 1990. Ces pommiers sont bien rustiques dans mon verger en zone 4 près de Québec et sont bien adaptés pour la culture dans des endroits où la saison estivale est courte et fraiche, là où les variétés européennes de pommes à cidre ne prospèrent pas toujours très bien.

Depuis 2008, des cidriers font l’essai de ces pommiers dans différentes régions et quelques pépinières ont commencé à en vendre des arbres. Il est encore trop tôt pour connaître les limites de leur rusticité et la façon dont ils se comporteront dans d'autres régions. À noter que vu le peu d’essais de culture de ces variétés, on doit pour le moment les considérer comme des variétés expérimentales prometteuses.

Les descriptions de ces pommiers sont données ici:

These are 3 apple cultivars that I discovered and named "Banane amère", "Bilodeau" and "Douce de Charlevoix". Their fruit is well suited for cider making and I have used them successfully for this purpose since the middle of the 1990's. These 3 apples are very hardy in my zone 4 location near Quebec City and ripen well in a short and cool season, where European cider apples may not always adapt well.

Since 2008, these apples are being tested by growers and cidermakers in different areas and a few nurseries have started to sell trees. It is still too early to assess the limits of their hardiness and how they will behave in other locations. Note that there is still relatively little testing done on those varieties, and as such they should be considered as promising experimental varieties.

Their descriptions may be seen here:

Disponibilité :

Au Canada, voir la page de Sources canadiennes de variétés à cidre

Aux États-Unis, les pépinières FEDCO Trees (ME), Walden Heights Nursery (VT) et St-Lawrence Nurseries (NY) ont commencé à propager ces variétés et peuvent en offrir des quantités limitées pour le moment, malgré qu'elles n'apparaissent pas encore dans leur catalogues.

 

Autres variétés en observation :

En plus des précédentes, il y a quelques variétés découvertes plus récemment qui semblent prometteuses pour la fabrication du cidre. Ces variétés sont pour le moment purement expérimentales et n'ont pas encore été distribuées et mises à l'essai afin d'en évaluer le comportement en verger. La plupart n'ont pas encore de nom, et seront nommées et ajoutées ici au fur et à mesure que leur mérite semblera le justifier. Veuillez communiquer avec moi si vous désirez les mettre à l'essai dans votre verger.

Availability:

In Canada, see page Canadian sources for cider varieties

In the US, FEDCO Trees (ME), Walden Heights Nursery (VT) and St-Lawrence Nurseries (NY), have started to propagate these varieties, although they may not yet appear in their respective catalog. For the time being, only limited quantities would be available. Please contact them for further information.

 

Other varieties under observation:

In addition to the varieties mentioned above, there is a number of wild seedling trees that I have discovered and whose fruit seem promising for cider making. These are for the moment purely experimental and haven't been distributed and put at trial in orchard situation. Most still have no name and they will be named and added below when I think their merit justifies it. Please communicate with me if you would like to test these varieties in your orchard.

  • Maillard

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Dernière mise à jour : 17.01.11
par Claude Jolicoeur
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